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Von Ela am 16. April 2023 | 3 Kommentare. Dieser Beitrag kann Affiliate-Links* enthalten. Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen.

Diese glutenfreien, veganen Haferkekse mit 4 Zutaten sind ohne Mehl, ganz einfach zuzubereiten, natürlich gesüßt, ölfrei, in etwa 20 Minuten fertig und können mit all Ihren Lieblingszutaten individuell gestaltet werden: Rosinen, Schokoladenstückchen, Preiselbeeren, usw.!

Ob ich Lust auf Dekadenz habeSchokoladen-Fudge-Kekse, fruchtigApfelkuchenplätzchen, gesundHaferkekse zum Frühstück, oder auchessbarer Keksteig (mit Kichererbsen) gibt es vegane Kekse für jeden Anlass. Heute konzentriere ich mich auf einen aufgelockerten Klassiker in Form veganer Haferkekse.

Diese veganen, glutenfreien Haferkekse werden in einer Schüssel mit ein paar Minuten Vorbereitungszeit und einer Basis aus nur VIER einfachen Zutaten aus der Vorratskammer (+ Belag nach Wahl) zubereitet. Es gibt auch keinen raffinierten Zucker oder Öle, auch keine Butter. Nur gesunde Zutaten wie Haferflocken, Nuss-/Samenbutter, Ahornsirup und Leinsamen.

Besser noch: Das Grundrezept lässt sich ganz einfach mit den Belägen Ihrer Wahl anpassen. Ich spreche von veganen Haferflocken-Rosinen-Keksen, Haferflocken-Schokoladenkeksen, Haferflocken-Cranberry-Keksen und mehr. Nach dem Backen sind sie zart, zäh, am Rand leicht knusprig und vollgepackt mit den Lieblingszutaten Ihrer Familie … köstlich!

Diese 4-Zutaten-Kekse benötigen nur – Sie haben es erraten – vier Zutaten aus der Vorratskammer und Wasser.

Verstärken Sie optional den Geschmack der Haferkekse, indem Sie ½ TL hinzufügenVanilleextrakt, Eine Prise vonZimt,Muskatnuss, und/oderSalz(Menge je nach Geschmack anpassen).

Ich habe das Rezept für mehlfreie Erdnussbutterkekse einfach gehalten, damit ich mit meinen Lieblingsbelägen aufs Ganze gehen kann, wie zum Beispiel:

Bitte lesen Sie dazu die Rezeptkarte untenvollständige Zutatenliste,Maße, vollständige Rezeptmethode und Nährwertangaben.

Befolgen Sie vier unkomplizierte Schritte, um diese veganen Haferkekse mit Belägen Ihrer Wahl zuzubereiten.

Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie mehr Wasser hinzu, jeweils einen Teelöffel.

Genießen Sie diese Haferkekse als schnellen Snack, zu einer Tasse Tee/Kaffee, in einer Lunchbox oder sogar als Dessert wie ein Haferkeks-Eiscreme-Sandwich usw.

Speichern: Bewahren Sie übrig gebliebene Haferkekse nach dem Abkühlen 5–7 Tage lang in einem luftdichten Behälter auf der Arbeitsplatte auf.

Einfrieren : Diese mehlfreien Kekse lassen sich sehr gut einfrieren. Dazu frieren Sie die Kekse in einer einzigen Schicht auf einem Tablett schockgefroren ein, bis sie fest sind, und geben sie dann für 2–3 Monate in einen Druckverschlussbeutel. Wenn Sie eines möchten, lassen Sie es bei Zimmertemperatur auftauen oder nutzen Sie den Toaster zum Auftauen.

Dieses 4-Zutaten-Rezept für mehlfreie Kekse verzichtet auf raffinierten Zucker und Butter und setzt auf gesündere Alternativen wie Nussbutter und Ahornsirup, was sie zu einer gesünderen Alternative zu normalen Keksen macht.

Die Kombination aus Hafer, Leinsamen und Nuss-/Samenbutter liefert reichlich Ballaststoffe, pflanzliches Protein, herzgesunde Fette (einschließlich Omega-3-Fettsäuren) und mehrere Mikronährstoffe. Darüber hinaus können die Kekse je nach gewähltem Belag ernährungsphysiologisch noch eindrucksvoller werden.

Der Hauptzweck des Flachses besteht darin, sich mit dem Wasser zu verbinden und anstelle von Ei ein Bindemittel zu bilden. Gemahlene Chiasamen sollten auch funktionieren.

Dabei handelt es sich bereits um von Natur aus glutenfreie Haferkekse. Wenn Sie an Zöliakie leiden, achten Sie darauf, zertifizierten glutenfreien Hafer zu verwenden.

Ja, Sie können den Teig vorbereiten und zu Kugeln rollen, um ihn 2–3 Tage im Kühlschrank oder 1–2 Monate im Gefrierschrank aufzubewahren. Lassen Sie sie vor dem Backen auf Zimmertemperatur kommen.

Wenn Sie dieses Rezept für glutenfreie, vegane Haferkekse ausprobieren, würde ich mich über eins freuenKommentar und★★★★★Rezeptbewertung unten. Bitte vergessen Sie es auch nichtMarkiere mich in Neukreationen auf Instagram oder Facebookmit@elavegan#elavegan– Ich liebe es, sie zu sehen.

Die Nährwertangaben sind Schätzungen und wurden automatisch berechnet